沒想到我可以來寫點心文....
但最近網路上超夯的玫瑰饅頭真的好吸引人啊!!
小恩大病初癒,為了能讓他恢復食慾~媽媽什麼都試試吧!
照片顏色偏暗,實際顏色比較亮黃.
今天就來做充滿營養的南瓜口味饅頭吧
----------------------------------------------------------------------------------------
我有參考以下兩位媽咪的說明
http://irene771.pixnet.net/blog/post/161882504
http://vici1717.pixnet.net/blog/post/48261532
我綜合了兩位媽咪的做法,得到最輕鬆的方法^^
準備材料
1.蒸熟壓(打)成泥的南瓜或 任何你想要的食材占粉的三分之一左右. 可以隨性一點
2.中筋麵粉250g要過篩
3.酵母粉約一小匙約2.5g(買一盒酵母粉內有12g*4包,我開了一包倒了比砂糖匙的三分之1)加一點溫水和勻
4.萬用料理紙(大賣場都有,跟保鮮膜一樣)
做法
~~把1+2+3全部倒在一起媽媽們努力揉麵糰吧!!
如果覺得揉起來還是黏黏就在少量少量加一點粉.
揉到麵糰不會黏手,不會黏碗就可以囉!
~~把保鮮膜蓋上放進電鍋底部加一點點水(不要讓麵糰乾掉)插上電源讓他維持保溫,開關不用壓下去,蓋上蓋子等個70分鐘左右..........我覺得可以再放久一點讓他麵糰再發一點會比較軟鬆
~~麵糰要開始分成好幾個圓水平疊一起再捲起來,麵糰抓多少完全取決於你的花要弄多大!記得在盤子上灑上麵粉,手上也搓一搓不然一定黏!.........這個階段我手忙腳亂沒拍到拉>_<可以參考樓上媽咪.
不過你會發現樓上媽咪都好謹慎弄成圓再切..再分...
我沒那麼費功夫. 直接從大圓抓下一個比拳頭小一點的麵糰,稍微弄成長柱狀,中間分開變兩條.各又分成三段(總共拔成6段就對了!)
隨意揉成圓壓扁一個疊在一個上面,一次同方向捲起.中間切斷變兩顆.(我沒有切來切去實在是發現實際操作麵糰會黏盤黏手黏刀,所以盡快讓一切過程在手上處理完成)
~一個個放到料理紙上再用剪小段的料理紙隔開每一個玫瑰,以免黏在一起
~放進電鍋一樣不要壓下開關只需要把插頭插上鍋子蓋上靜放20分鐘
~倒一杯水在外鍋可以開始蒸囉!!記得用筷子留縫不要讓整個蓋子蓋上! 有媽咪說不要蒸超過12分鐘,但實際操作發現一杯水的時間差不多就是12分鐘囉~
~電鍋跳後讓他放著約3~5分鐘,插頭拔掉慢慢溫度降低.就可以拿出來看成果囉!!!
留言列表
